啤酒的妙用

（１）用啤酒將面粉調稀。淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳．

　　（２）啤酒可使涼拌茶增加美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑。

　　（３）和面時水中摻些啤酒，烤制出的小薄面餅又脆又香。

　　（４）將烤制面包的面團中揉進適量的啤酒，面包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道。

　　（５）制做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。

　　（６）將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸１～２小時，能取掉雞的膻味。