明目養顏菜

    長時間對著電腦,不但皮膚會缺水,眼睛也會發干發紅,很不舒服,這裡我們就介紹兩道明目養顏的美食.

    1.黑木耳炒黃花菜:原料:黑木耳20克,黃花菜80克(干品),調味料(包括精鹽.味精.蔥花.花生油.澱粉.素鮮湯各適量).

    烹饪方法:將黑木耳放入溫水中泡發,去雜洗淨,撕成小片.黃花菜用冷水泡發,去雜洗淨,擠去水分,切成小段.鍋中放花生油燒熱,放入蔥花煸香,再放入黃花菜段,木耳煸炒,接著加入素鮮湯.精鹽.味精煨至黑木耳.黃花菜熟且入味,用澱粉勾芡,出鍋即成.

    特別提示:黃花菜一定要用干品,因為鮮黃花菜含有秋水仙鹼素,炒食後能在體內被氧化,產生一種劇毒.

    2.銀杞明日湯:原料:銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,料酒.姜汁.

    烹饪方法:將雞肝洗淨,切成薄片,放入碗內,加料酒.姜汁.食鹽拌勻待用,銀耳洗淨,撕成小片,用清水浸泡待用.茉莉花摘去花蒂,洗淨,放入盤中,枸杞洗淨待用,將鍋置火上,加入水.料酒.姜汁.食鹽.味精,銀耳,雞肝,枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝熟後盛入碗內撒入茉莉花即可.