夏季適當進補

    高溫天氣會影響人的腸胃功能，食欲減退，導致人體有氣無力，所以在這段時期要注意適當進補。

    因為夏季是一年中人體代謝最旺盛的季節，也是營養消耗量最大的季節，如果不及時補充會導致體液失調、代謝紊亂，所以，夏季也要進補。醫學常說“補在三伏”，“三伏”為一年中最炎熱的時期，酷熱灼身。人體容易虛脫，表現為全身出汗怯冷、疲乏懶言、食欲不佳、大便稀薄、口味較淡，還表現為心煩燥熱、心悸不眠、頭暈目眩等。這些情況都需要及時進補，但蘇大夫也提醒進補時要注意以下兩點：

    一、要以溫食為主

    夏季飲食既不能只圖一時涼快，貪食生冷而使腹中受寒，也不能過食大辛大熱（如火鍋）、油炸燥熱的食品，以免產生內熱而耗傷津液。在調味方面可用醋、大蒜、生姜、芥末等酸、辛、香等作料，起到清瘟殺菌、解毒和增強食欲的作用。夏天做菜可適當鹹一些，因為出汗比較多，帶走的鹽分也多；另外，大量喝水也會沖淡胃液，所以，菜中適當多放些鹽來補充鹽分是必要的。但是，要防止攝入過多的鹽，尤其是老年人和患有高血壓的病人，更不能放松對鹽的限制，應控制在每日10克以內。夏季可吃點生姜，有利於食物消化吸收，對心髒、血管有一定的刺激作用，使心跳加速，血流循環加快，汗毛孔張開，汗液排洩通暢，對防暑有一定的好處。

    二、要及時補充水和鹽

    由於大量出汗，不僅體內水分不斷喪失，而且體內鹽分也大量排出，因此，夏季要及時補水補鹽。

    一般而言，水分的補充最好是少量、多次，這樣可使體內排汗減慢，減少人體水分的蒸發量；鈉的補充，要看出汗多少而定，如果一個人工作8小時，出汗量不超過4毫升，則每天從食物中攝取18克食鹽就可以了，若出汗量超過6毫升，則需要另從飲料中補充；鉀鹽的補充為每日2片鉀片，每片鉀片含鉀25毫克正合適，還可食用含鉀高的食物（如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等）。