隨著氣溫的逐漸升高，玉米胚芽油的銷售火了起來。玉米胚芽油是用玉米的胚芽精煉而成。由於其中富含油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸，對於降低膽固醇、維護心血管健康具有較好的作用，因此被人們稱為“愛心油”。據了解，玉米胚芽油在歐美已經有上百年的歷史。2001年金龍魚玉米胚芽油上市，我國內地才開始有了玉米胚芽油。
據業內人士介紹，玉米胚芽油銷售火爆，主要因為以下幾點：首先，隨著生活水平的提高和健康意識的增強，特別是非典和禽流感之後，人們越來越重視飲食的營養結構。人們正逐漸認識到，食用油是人體營養的重要組成部分。選擇食用油的標准不應該是“香”，而應該以健康為主要依據。正因為如此，玉米胚芽油等具有功能性的油種受到了人們的喜愛。另外，隨著夏季的到來，人們越來越不愛吃油膩的東西。相比之下，玉米胚芽油屬於清淡型，一開瓶就能聞到玉米的清香，不容易產生油膩，非常適合夏季食用。