香辣干鍋田雞的做法？

香辣干鍋田雞的做法？

最佳答案:

香辣干鍋田雞
所屬分類:雞 老少皆宜 禽類 川菜
食材：田雞 配料：澱粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、花椒、大蔥、生姜、大蒜、香辣豆豉。
口味：辣
制作難度：切墩(初級)

香辣干鍋田雞的做法:

1.田雞切塊洗淨，加入適量澱粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分鐘；

2.干辣椒、大蔥、、生姜、蒜切成適當大小；

3.熱鍋溫油，放入腌制好的田雞塊爆炒，至田雞稍稍變色，立即撈出備用；

4.鍋內重新入少許油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、蔥白、生姜、蒜片小火炒香；

5.倒入之前爆炒好的田雞翻炒均勻，焖1-2分鐘撒上熟芝麻和蔥花即可出鍋