扒糕怎麼做？

扒糕怎麼做？

最佳答案:

　　原料：荠麥面500克，醬油50克，醋50克，芝麻醬150克，大蒜25克，芥末糊25克，辣椒油10克，鹹胡蘿卜25克，精鹽6克。 1、將胡蘿卜切成絲加少許鹽腌制幾分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用，干辣椒放入鍋中煸干，取出切碎，倒入少許熱油制成辣椒油；

扒糕

　　2、將涼水1000克加鹽倒鍋內燒開，將麥面倒入，用木棍攪成團後過涼水。 　　3、將面團用手沾涼水拍成圓餅形，用小刀打成條狀入碗，澆以醬油、辣椒油、醋、蒜汁，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的鹹蘿卜絲，即可食用。