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煲湯放八椒和花椒是否要先用熱水燙過再放進鍋內?

煲湯放八椒和花椒是否要先用熱水燙過再放進鍋內?

最佳答案:

八角跟花椒用水燙下主要是減輕它的味道;做排骨炖玉米的話最好少放點比較好,放多了會影響湯的味道沒有排骨的鮮味了。

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