〖主料〗:春雞1只
〖輔料〗:香茅碎適量,洋蔥適量,蒜茸少許,胡椒碎少許,蔥白少許,干蔥頭少許,香菜葉少許
〖調料/腌料〗:咖喱粉1茶匙,黃姜粉1茶匙,魚露1湯匙,生抽1茶匙,蜜糖1湯匙,玫瑰露酒1湯匙,檸檬汁1湯匙,花奶3湯匙,食用油500克
操作:1、春雞洗淨去黃衣瀝干。
2、將其他材料搗碎和調料拌勻,均勻塗在春雞身上以及內腔,腌制2小時。
3、將春雞身上的腌料抹掉、晾干,用中溫油一邊淋油在雞身上,一邊炸至雞熟透。
Copyright © 生活百科網 All Rights Reserved