什麼食品可致癌？

什麼食品可致癌？

最佳答案:

1.發霉的花生——含黃曲霉素的食物。 黃曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍首，它是由發霉的糧食，花生所長出的黃曲霉菌產生的。所以，發霉的糧食，花生千萬不能吃。 2.腌制的食品——含亞硝酸鹽的食物。 亞硝酸鹽可導致食道癌和胃癌，它存在於腌制食品中。鹹菜，鹹肉，酸菜等都含有亞硝酸鹽。所以，腌制的食品應少吃為宜。 3.多次使用的高溫油——含苯並芘的食物。 苯並芘也是一種重要的致癌物資。 多次使用的高溫植物油，燒焦的或油炸過火的食物中都含有這種物質。所以，用過的油不宜再次使用，燒烤或油炸食品也不宜多吃。 4.動物脂肪。過多的動物脂肪可導致大腸癌，生殖系統的癌症。因此，動物脂肪也不宜過多食用。 5.含殘留農藥的蔬菜，水果。 由於農作物大多使用農藥，所以出售的農產品上一般都殘留有農藥。如果食用時不清洗干淨，那些殘留的殺蟲劑進入體內就會成為致癌“殺手”。 6.自來水。 自來水中的“殺菌劑”氯氣會放出活性氯，它與水中的污染物發生化學作用生成一種氯化物。這種氯化物可誘發膀胱癌和直腸癌。所以，粗劣處理的或氯氣味大的自來水不宜飲用。 專家指出，粗糧不僅已成為機體必須的營養品，而且可以預防多種癌症。