香蕉糕的做法 美味香蕉糕的做法

香蕉糕是一種廣受歡迎的小吃，其口味綿軟、味道香甜，尤其受小孩子和女性的歡迎，想要增加自己在家受歡迎程度的男性朋友可以學起來哦。香蕉糕在制作上步驟也比較簡單，輕輕松松就可以學會了。

一： 香蕉糕的做法

1： 雞蛋和砂糖入盆(無油無水)。

2： 隔著熱水打至蛋液發白濃稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊紋路很穩定，不會立即消失(熱水的溫度不要很高，感覺盛蛋液的盆子溫熱時就可以端離熱水打了)。

3： 香蕉掰成小塊，和牛奶、蜂蜜、色拉油一起入料理機中打細打勻。

4： 將“3”倒入第2步打好的蛋糊中。

5： 用打蛋器打勻，篩入低筋面粉和小蘇打。用刮刀翻拌均勻，至沒有面糊顆粒。

6： 入模至8分滿，提前預熱185°，烤25分鐘。

二： 烹饪技巧

1： 1、全蛋打發時隔著熱水比較容易打發，但水溫不宜太高，否則會把蛋液燙至結塊。打蛋盆溫熱時可以端離熱水繼續打發。2、全蛋液一定要打到滴落的蛋糊痕跡不易消失的程度，這樣最後的蛋糕口感才會松軟細密。3、把香蕉掰成小塊跟牛奶、蜂蜜和色拉油一起攪打效果更細膩均勻，成品口感也會更細膩。

來學習上述的方法進行制作，這樣就能夠制作出美味的香蕉糕了。