吃面包蟹有什麼營養？面包蟹怎麼吃？

吃面包蟹有什麼營養？面包蟹怎麼吃？

面包蟹的簡介

面包蟹頭胸甲為淺褐色；眼區具一半環狀的赤褐色斑紋；螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點；步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米；雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。地理分布：太平洋海域，香港水域亦可發現。

雌性面包蟹腹部呈闊長條形，第六節近長方形，第七節三角形。頭胸甲為淺褐色；眼區具一半環狀的赤褐色斑紋；螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點；步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62.0毫米，甲寬83.0毫米；雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。

吃面包蟹有什麼營養？

面包蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，面包蟹還有抗結核作用，吃面包蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

面包蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，面包蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。面包蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

面包蟹怎麼吃？

材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。

做法

1、先把蟹處理干淨，切成4～6塊。

2、起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。

3、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。

4、把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

小功夫：

1、槐鹽時五香粉和鹽的混合物。

2、蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。