冬季來一碗暖身滋補的羊排湯吧！

冬季來一碗暖身滋補的羊排湯吧！

冬季來一碗暖身滋補的羊排湯吧！

冬季可以暖身滋補的湯其實很多，譬如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等等……其實，冬天還有一道最應該喝的湯，而且絕對是為冬季特別准備的靓湯，它就是羊排蘿卜湯。

羊肉含有鐵鈣、鐵質，高於豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產後氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。秋冬時節，食用羊肉用於溫補對身體大有裨益。

羊排湯的做法

主料：羊排。

輔料：蘿卜、花椒、姜、蔥、雞精和香菜末等適量。

做法：

Step1：准備材料，將蘿卜洗淨切塊，羊排斷成段後泡清水中十分鐘去除血水備用。將姜切片、蔥切段。

Step2：准備砂鍋，在鍋內放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入羊排飛水，撈出後用開水再稍微沖一下。

Step3：在砂鍋內放入清水燒開後放入准備好的羊排、姜片蔥段，大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘。

Step4：然後放入蘿卜繼續煮，直至蘿卜由翠白變成半透明狀，調入鹽、雞精即可。喝的時候可以撒上少許香菜末，使滋味兒更足。

Tips：羊排湯要趁熱喝，膻味才會較小，如果羊排湯一旦放涼，膻味兒就會越來越重，而且熱湯的暖身效果也最明顯。