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山藥巧去皮 防止過敏的4種方法

山藥巧去皮 防止過敏的4種方法

山藥巧去皮 防止過敏的4種方法

山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史就被譽為補虛佳品,備受稱贊。據現代藥學分析,山藥含有豐富的澱粉、蛋白素以及膽鹼、粘液質等成分。

我們在做山藥的各種美味的時候都會把山藥去皮,否則那種麻麻的味道特別影響我們的口感。山藥黏液中的蛋白和薯蓣皂甙也會刺激皮膚引起過敏。如何巧給山藥去皮呢?小編教您簡單的方法哦。

秋吃山藥好處多

山藥是亦食亦藥之物,自古就是藥食兼備之品,早在2000多年前的中國第一部方書《神農本草經》中就有記載。山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質,所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用,還可以對消除神經疲勞,自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。

更值得一提的是,山藥對於MM們而言,更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用後就會產生飽脹感,從而控制進食欲望。其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

巧去山藥皮

方法一:山藥清洗干淨要削去外皮的時候建議帶手套,杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。

方法二:先用火的外焰把山藥的根須燒掉,然後用削蘋果的刀慢慢的輕輕的刮(但是這樣很容易把山藥的肉削掉,造成浪費)那麼我們就用有稜角的筷子,慢慢的刮也是一個不錯的選擇。

方法三:把山藥切成段,在開水中泡30分鐘後取出來,可以去除山藥表皮的黏液,然後再削皮,既容易去皮又不容易手癢。

方法四:在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡雙手5分鐘後,再用火烤泡完的手,這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質。

方法五:將山藥提前蒸一下也可以起到容易削皮,手不癢,容易切的效果,但注意無論蒸還是煮都不要時間過長,如果熟透變面了反而不好切了。

如果山藥的粘液已經沾到手部,會有癢癢的感覺,很不舒服。怎樣止癢呢?

方法一:大量水沖洗,然後在手上抹醋,連指甲縫裡也別落下,過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失,這是由於酸鹼中和的原因。

方法二:雙手在火上烤一下,反復翻動手掌,讓手部受熱,這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全,不要燒傷皮膚。

方法三:花露水或風油精弄到水裡稀釋然後反復的洗也可以緩解。

方法四:這種過敏現象不會持續很久的半天或者一天自動就消失了。

其實山藥的粘液也是非常有營養的哦,處理得當了可以避免流失更多健康的營養的呢。愛食山藥的朋友們趕快學起來吧。

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