怎樣炖肉更鮮嫩？做炖肉的小技巧

你是不是很喜歡吃肉呢？是不是因為炖出的肉質不鮮嫩而發愁呢？下面360常識網為您推薦幾種不同肉質的炖法，讓你輕松炖出美味鮮肉！

怎樣炖肉更鮮嫩？做炖肉的小技巧

做炖肉的小技巧

1、炖牛肉

炖牛肉時可用干淨的白布包一些茶葉同煮，這樣牛肉易爛，而且有特殊的香味。

2、炖豬肉

可以往鍋中放一些山楂。

3、炖羊肉

在水中放一些食鹼。

4、炖雞肉

在宰雞前給雞灌一湯匙醬油或醋。

5、炖魚

在鍋中放幾顆紅棗，即可除腥，又宜炖熟。