如何挑選新鮮榴蓮？

如何挑選新鮮榴蓮？

如何挑選新鮮榴蓮？

榴蓮的價格不菲，因此挑選的技巧顯得尤為重要。榴蓮由內而外的部分被全方位展示。原來，新鮮的榴蓮得從“小把兒”看起，新鮮榴蓮的“腦袋”上，“小把兒”必須是干燥而堅硬的，不會滲水，也不會有腐爛的氣味。殼上的刺也是又堅硬又扎手，而且得是均勻的黃色。

果肉的部分雖然沒法直觀，但判斷外殼的隆起，也可以作為果肉是否飽滿的判斷標准。如果是新鮮發育完全的榴蓮，一般會有5個裝有果肉的“小房子”。成熟後，榴蓮會自動裂開。如果在水果攤買到果肉呈奶白色，聞起來有淡淡清香的榴蓮，說明此時的榴蓮還沒有發育成熟。這個時候千萬別急著掏錢，因為沒有成熟的榴蓮果肉，吃起來會堅硬的像紅薯！

盡管所有人都覺得，吃榴蓮是在吃“果肉”，但事實上，我們吃的是榴蓮種皮外面的毛！吃榴蓮，中間的大硬核是種子，咱買的完整的榴蓮是果實，所以咱吃的軟乎乎的部分是連接在種子外表的種皮毛，中間那個大硬核是種子。