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黃花魚的價格

大黃魚肉肥厚但略嫌粗老,小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。黃花魚肉如蒜瓣,脆嫩比淡水魚好。

黃花魚的價格-如何選購黃花魚
黃花魚的價格-如何選購黃花魚

黃花魚的價格

黃花魚分為大黃魚和小黃魚。大黃魚肉肥厚但略嫌粗老,小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。黃花魚肉如蒜瓣,脆嫩比淡水魚好;魚肉富含蛋白質,營養價值高。小黃花魚根據個大個小在7-10元,野生大黃花魚要26-30元1斤,養殖的在15-20元。

如何選購黃花魚

優質的黃花魚:

1.背鳍和臀鳍的鳍條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻,黃色自然,呈金黃色,有光澤,鱗片完整不易脫落。

2.眼球飽滿突出,角膜透明,眼睛是黑而光亮的。

3.身體沒有傷痕,魚體呈長橢圓形,頭比較大,尾柄較細長,上身為黃褐色,腹部為金黃色,魚鳍為黃色或灰黃色,嘴唇為橘紅色,肉質堅實,富有彈性,腮絲清晰。無異味。

劣質及有毒的黃花魚:

1.眼睛發白,價格低於正常價格,可能是變質的。

2.太黃的魚可能是經過染色的。

3.用白色衛生紙擦拭魚身,會留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。

4.嘴和鰓周圍也是黃色,嘴裡有殘留黃水的肯定是染過色的。

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