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蝦的營養價值與功效

蝦含有的營養物質十分豐富,如蛋白質,脂肪,碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽,其中谷氨酸的含量最高。

蝦的營養價值與功效-蝦的適用人群
蝦的營養價值與功效-蝦的適用人群

蝦的介紹

蝦外形長而扁,味甘而鹹,生活於水中,屬甲殼類節肢動物,種類較多,如青蝦,明蝦,龍蝦等,其中當屬對蝦味道最好,蝦含有豐富的營養物質,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖類、各種維生素,煙酸和鈣磷鐵等無機鹽,其中谷氨酸的含量最高。蝦分為海水蝦和淡水蝦兩種,海水蝦的殼比淡水蝦硬,顏色比淡水蝦鮮艷,體型比淡水蝦大。蝦主要分布於北大西洋,太平洋等海域或其它暖地區和熱帶地區。

蝦的營養價值與功效

蝦含有的營養物質十分豐富,如蛋白質,脂肪,碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽,其中谷氨酸的含量最高。這些豐富的營養物質奠定了蝦極高的營養價值,以對蝦和海蝦為例,據測定,每一百克對蝦中就含有215毫克鉀,鉀的含量之高使蝦有維持人體神經,肌肉活動,提高人體耐熱力,保持體內酸鹼平衡等功能;而海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能幫助我們長時間集中精力,為我們提供精力。蝦富含蛋白質,脂肪,碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽多種營養元素,有很好的抗癌,促進睡眠,補腎通乳的功效。

抗癌:

蝦富含硒,每100克對蝦就含有33,72微克硒,因此吃蝦可以幫助我們有效抗癌。

補腎通乳:

蝦的補益作用很高,常用來補腎壯陽,產婦生產後若無乳汁或者乳汁較少,也可以食用蝦以通乳。

促進睡眠:

吃蝦可以幫助我們改善神經衰弱,有效促進我們的睡眠,提高睡眠質量。

蝦的適用人群

蝦一般人均可食用,蝦中富含的優質蛋白,脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽,有利於提高人體的免疫力,補充人體精力,可以補腎益脾,幫助我們抗衰老抗氧化。但是特殊人群如患有痛風症、高尿酸血症,關節炎,體質易過敏,甲狀腺機能亢進,長期腸胃病,哮喘病及子宮瘤等疾病者不宜食用蝦。

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