吃紅棗有什麼好處？紅棗食用方法及功效

1、木耳田七紅棗湯

原料：（一人份）黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒，生姜兩片。

制作：

將黑木耳浸軟，去頭切碎。

田七洗淨切碎或打碎；紅棗洗淨拍松去核。

上述材料和姜片加入十碗水，大火滾後，用中火再煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可。

功效：肥胖、手腳冰冷、活血調經、防治臉部黑斑、潤肺補血氣。

按語：

木耳性味甘寒，能補血氣、降脂、潤肺、止血、清瘀。

田七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進冠狀動脈血液循環。

臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養不良有關，木耳田七紅棗湯可調和營養，補氣活血。

備注：煮湯秘訣：

①、過水：烹調肉類一定要過水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一兩片姜用大火煮滾，在放入肉類，煮兩到五分鐘（視肉類的大小、厚薄而定），之後，撈起肉類再用清水洗一遍。把“過水”用過的水倒掉後，再換上干淨的水煮滾。接下來准備熬湯。

②、水滾下料：“湯”是香港人常用的術語，意思是煮一鍋正點又好喝的湯，相當於“煮好湯”的意思。“湯”一定要記得，先把水煮開至大滾，才把材料放進去，千萬不能把材料放進冷水一起滾。“水滾才下料”的湯才好喝，又不會黏底。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應該把湯煮好才加調味。

2、銀耳紅棗湯

原料：銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量。

制作：

銀耳在冷水中浸泡約六小時以上

將銀耳尾端蒂摘去

摘好的銀耳放入水中，小火炖四小時

紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖

中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火。

用法：可冷食，可熱食，涼後放冰箱冷藏。

功效：美味的豐胸小點，還能使你的臉色白裡透紅，體態輕盈苗條。

備注：紅棗屬梨科落葉喬木之干果，口感最好、營養最豐富的品種是金絲小棗。因為營養滋補，味道甜美，無論點心、炖補、藥膳……紅棗都是主要的食材。紅棗百利有一害，就是不能多吃、吃多了會造成胃脹氣，胸悶滿，那種感覺是很不舒服的。

紅棗補血可使臉色紅潤，又因含豐富類似雌激素的天然女性荷爾蒙，對女人滋養子宮、豐胸都有效。銀耳富含膠質，能促進黏多醣形成，不但豐胸也能使肌肉結實骨骼強壯。以形補形，白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經，銀耳不但潤肺，其中豐富的纖維質還能通腸清宿便。

銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。如果以燕窩和銀耳相比，我情願取銀耳而捨棄燕窩，因為燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉成燥氣，倉後組織液枯竭，造成內髒缺水，尤其老年人由腸燥引起便秘，吃銀耳最有效。

3、紅棗黨參牛肉湯

原料：紅棗30枚，黨參50克，牛肉250克，生姜2片。

制作：紅棗用清水洗干淨，去核；生姜洗干淨，刮去姜皮，切兩片；黨參、牛肉分別用清水洗干淨。然後將以上材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味即可。

用法：佐膳飲用。

功效：由於紅棗有補氣、健脾、養心安神的作用；黨參有補中益氣、健脾胃的作用；牛肉有培補脾胃、補虛益氣、滋養、強壯身體的作用，這款湯水除了以上材料之外，還佐以溫胃健運的生姜，所以，身體虛弱的飲食無胃口，都可以用具有補氣補血、養心安神、強壯身體作用的“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。

備注：做完體育運動，或者在體力勞動之後，感覺身體疲倦，這是機體本能性的保護報應，本來，這是好事，它可以提醒當事人注意休息，不要再繼續消耗體力，以免疲勞過度，出現不適，甚至生病。

由此可見，過度的疲勞往往是由於超負荷的體力或腦力勞動所引致，日常除了有節奏的活動和休息之外，經常進食一些補益食物，也可以增強機體抗疲勞的耐力。故此，可以用“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。