吃茄子干能減肥嗎

在家常菜中我們經常會吃到茄子這種食物，只是以不同的做法讓我們品嘗到而已。茄子是屬於蔬菜中的一種，所以它裡面是含有一定的維生素，我們知道人的身體是要攝取不同的維生素才能讓身體的營養平衡。其實茄子是有很多種做法的，一般常見的就是油焖茄子，不過還有把它做成茄子干來食用。

既是把茄子進行加工做成了茄子干，它的本質的營養還是一樣的。我們都知道做茄子的時候，它是非常消耗油的，這是因為它缺少油量所以茄子是可以消減脂肪含量的，所以怕發胖的人可以選擇吃茄子或是茄子干。那麼吃茄子干能減肥嗎？

茄子干是江西省贛東北(貴溪市，萬年縣，鄱陽縣，樂平市，上饒市等地)的漢族小吃，它集香、辣、甜、鹹多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了。茄子干贛東北的土特產品，它集香、辣、甜、鹹多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了，吃了還想吃的味道。

茄子整個洗淨後，整個放進沸水中汆一下，使其變軟，撈出從中間分開，變成一大塊，然後找出兩塊差不多大的茄子皮搭配在一起，把准備好的糯米包時兩茄子皮裡面兩塊粘緊，放在太陽底下曬干，晚上收回要蒸一遍。反復三天就可以了。這個很好吃，有嚼勁。主要在貴溪，余江，鷹潭流行的小吃。茄子干脂肪含量是很低的所以它吃是有助於減肥的。

注意事項：外觀：皮醬褐色、芯醬紅色、有特別的香味，口感軟、甜、鹹、鮮、辣、香集為一體。

1.如下雨，可放在烘箱中烘干，烘箱溫度控制在50--60℃。

2.辣椒干、白糖的用量可根據各地大多數消費者的口味作調整，如可分中、低、高糖，甚至無糖。

3.本工藝采用3次的工藝，如蒸煮1次2次也可，但味道不如蒸煮3次，3次以上味道變化不大。

中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡疖的人，尤為適宜。治療凍瘡：取冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

根據每個人不同的口味我們把食物做出不同的口味，例如茄子，有做辣的有做甜的。上面介紹的這種茄子干是一種土特產，它的脂肪含量是很低的所以對於想要減肥的人來說是一個不錯的選擇。茄子干還有清熱解毒的功效，所以夏季食用是不錯的。