紅燒肉做法步驟是什麼

紅燒肉可以說是享譽全國各地的一道食物，非常具有中國特色的味道，但是這樣一道有色香味俱全的食物， 很少人能夠掌握它制作的精髓，所以面對這樣一個問題，下面要為大家介紹一下紅燒肉的制作步驟，這樣你在家就能夠完成，一直以來備受人們喜愛的一道食物。

紅燒肉可以看著是一道典型要求色香味俱全的菜。當然，做法可以根據個人的口味適當的做些調整，下面我介紹一種做法，你可以去試一下。需要的料比較多。 材料： 帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生姜2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許

作法：

1、把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊

2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來後盛出

3、把鍋洗干淨後放入2湯匙清水，水開後倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘

4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裡，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火焖1個小時即可

紅燒肉可以說是色香味俱全的食物，但是對這道食物的制作，很多人都不了解，所以在看了上面的介紹之後，那麼就希望可以給大家帶來幫助，這樣想做這道食物的時候，就能夠輕松完成，而且絕對是非常簡單美味。