紅燒肉怎麼做好吃？幾種家常紅燒肉的做法

紅燒肉怎麼做好吃？幾種家常紅燒肉的做法

可以說紅燒肉是我國的招牌菜，不管是哪個系的紅燒肉都備受國內外的一致好評。再加上紅燒肉肥而不膩的特點，因此讓很多人都對其贊不絕口。但生活中幾乎很大一部分都不會做紅燒肉，除了制作麻煩之外，技術不到家也是原因之一。其實紅燒肉的做不僅不費時而且還非常的簡單，下面就向大家介紹幾種家常紅燒肉的做法：

一、海參焖紅燒肉

食材：帶皮五花肉、海參、姜蒜、白糖

做法：

1.先將五花肉清洗干淨，切大塊後再用鹽、生粉、生抽和糖腌過，備用;接著在鍋中放入姜蒜和蔥白起镬，放入五花肉爆香，然後蓋上蓋子中火焖十分鐘。

2.海參用清水浸發，然後剖開腸肚清洗干淨，用冬瓜姜蔥煮，這樣才可以更好的去異味。將准備好的海參放入鍋中，用小火再焖二十分鐘後再轉回中火收汁，最後撒上蔥段收火即可食用。

二、豆卜焖紅燒肉

食材;五花肉、豆卜

做法：

1.五花肉清洗干淨，切成大塊後備用;

2.在鍋中放入適量的植物油，將五花肉爆香後放入豆卜，接著焖軟後收汁。在做的時候最好是用砂鍋來焖，這樣紅燒肉的香氣才會更加濃郁。有“柴火”香味。

三、茶樹菇焖花肉

食材：干茶樹菇、姜蒜蔥白、紅辣椒、五花肉

做法;

1.將干茶樹菇在清水中浸泡一小時，濾淨微沙後備用;姜蒜蔥白清洗干淨，且算後備用;

2.用姜蒜蔥白以及紅辣椒炝鍋，然後放入五花肉爆香，放入適量的料酒後再加入茶樹菇翻炒。

3.最後放入一碗清水，蓋上鍋蓋焖至肉塊綿軟即可出鍋食用。

四、荞菜炒五花肉

食材：五花肉、芥菜、芹菜、大蔥、青椒、大蒜

做法：

1.五花肉鹵好，切成大塊備用;芹菜等食材都清洗干淨，備用;

2.用姜蒜起镬炒香五花肉，接著放入荞頭、芹菜、大蔥、青椒、大蒜等配菜，快速翻炒後即可出鍋食用。

這些都是紅燒肉的做法，不僅做法非常簡單，而且色香味俱全。如果要想讓顏色更加有好看的話，在烹饪期間還可以放入適量的老抽，顏色會更加好看。

紅燒肉的營養價值，適宜人群。

1一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多余的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發多種疾病；多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉；

對於脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。 　　

2適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結，以及營養不良者食用。

3對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。 　　

4豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬