炖雞的做法？

炖雞的做法？

最佳答案:

材料 ：春雞一只，鮮鮑魚兩只，干貝三粒（泡軟），貴妃蚌一只取肉，鮮帶子一粒，大海螺一只取肉，鮮人三一條，紅棗兩粒，鹽少許，米酒一大匙。

填雞料 ：糯米兩大匙，紅米一大匙，蒜兩粒，松籽一茶匙，銀杏三粒（全部拌均後填入雞肚腔裡，以牙簽將尾部封緊，用棉線將雞腿合並綁緊。

做法 ：將雞放進炖盅，加入其它材料（鹽除外），密封後擺進鍋裡，隔水以大火蒸３０分鐘後轉小火蒸９０分鐘，入鹽調味即可。