電飯鍋紅燒肉的做法的做法?

電飯鍋紅燒肉的做法的做法?

最佳答案:

原料：

帶魚、糖、白醋、醬油、鹽、姜、蒜頭、蔥花

做法：

*帶魚處理干淨切段（我用的是超市的冰凍帶魚段，因為買不到新鮮的），抹上適量鹽腌10分鐘；

*鍋裡下約一厘米厚的油，油熱後帶魚下鍋，煎至兩面金黃（在鍋底鋪平帶魚段，煎到開關跳起，翻面，再煎，方法同前。油不夠的話再加。這真是個磨人的過程～電飯鍋煎東西太慢了）；

*煎好的帶魚段用平底飯勺鏟出裝盤備用，鍋內剩油繼續熱，下蔥花、姜絲、蒜末爆香，再下帶魚段，加入剛沒過帶魚的水，再倒入適量醬油（老抽最好）焖燒；

*待湯汁快收干時放糖、白醋，斷電再焖幾分鐘即可。
P.S 喜歡用勾芡保鮮味的朋友可以加上。