糖醋排骨 的做法？

糖醋排骨 的做法？

最佳答案:

用料：
　　1、豬排骨一斤，斬段。
　　2、白糖三大匙。
　　3、醋四大匙。
　　4、醬油兩大匙。
　　5、蔥四棵，切段。
　　6、老姜一小塊、蒜一瓣，均切片。
　　7、泡辣椒六個，切段。
　　8、澱粉一大匙，加水兌成芡汁。
　　9、鹽適量。
　　做法：
　　1、將排骨過沸水，撈出瀝干待用。
　　2、鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆干水氣再爆至微黃，放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒後，加約兩斤水，燒沸後改小火燒約一小時。至湯汁快干時，下鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成。