健康生活,健康飲食是品質生活的基礎,居家妙招讓我們生活更加快樂
你的綠色生活
  1. 首頁
  2. 生活百科
  3. 居家裝飾
  4. 健康生活
  5. 風俗習慣
  6. 居家飲食
  7. 居家問答
您现在的位置: 生活百科網 >> 居家飲食 >  >> 飲食誤區

白果與哪些東西相克

白果與哪些東西相克

白果與哪些東西相克

白果與什麼相克?

銀杏果又叫白果,有祛痰、止咳、潤肺的功效,對治療心血管疾病有一定作用。白果含有多種營養元素,除了含有非常風的蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。這些成分對人的健康都非常有幫助。

白果功效多,但也要注意飲食禁忌,那麼白果與什麼相克呢?以下2種食物不能與白果一起吃。

1、鲠魚

鲠魚與白果相克。同食會產生不利於人體的生化反應,小兒尤忌。

2、鳗魚

《日用本草》中記載:“銀杏同鳗鲡魚食,患軟風。”銀杏即白果,性溫有小毒,具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒之功效。鳗魚性平,味甘,《本草綱目》引述:“鳗魚肉性味甘平有毒。”二者均有較復雜的生物活性物質,同食可產生不利於人體的生化反應。此外,銀杏本身含有毒性物質。多食令人“氣壅胪脹昏頓”。小兒更應禁忌同食。

吃白果有講究

吃白果是有講究的,總的來說有如下三個方面:

一要注意去芯。只需找一根牙簽,去掉白果兩端,將牙簽不太尖銳的一端對准白果一頭,然後從其中間穿過,白果芯自然就會聽話地鑽出來。

二要注意適量。最好不要生吃白果,5歲以下的兒童不宜吃,成年人也最好控制在10克以內。炖熟後的白果毒素量有所減少,可以稍微多吃幾顆。

三要注意營養搭配。白果老鴨湯是一道很經典的菜式。鴨肉能健脾補虛,配合益肺氣的白果可謂相得益彰。口味偏淡者,拿白果和芹菜、木耳等一同清炒是個不錯的選擇。

白果好吃但不能多吃

白果鮮嫩可口,也有潤肺、止咳等功效,但由於其果仁含有白果二酚等有毒成分,可刺激胃腸黏膜,從而導致神經性中毒,因此若生食或食用加熱不透的白果達到一定量時,可能發生急性中毒,出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀,嚴重者還會頭痛、發熱。

古代醫藥書籍中曾記載:“稍食則可,再食令人氣壅,多食令人顱脹昏悶,昔有服此過多而脹悶欲死者。”又說:“小兒多食,昏霍發驚。昔有饑者,以白果代飯食飽,次日皆死。”

為此專家提醒市民,白果一定要熟食,或將其外殼剪破後在微波爐內用中火轉一兩分鐘食用;同時白果不宜多吃,一次最多吃六七粒,不能超過十粒,以防止中毒。此外,小孩子應盡量少食白果,更不要長期食用,5歲以下的幼兒則應禁吃白果。

一旦小孩因誤食過多白果發生中毒現象,家長可先用半兩白果殼煮水給孩子喝以解毒,並及時到醫院就診。

Copyright © 生活百科網 All Rights Reserved