秋天吃什麼菜好？推薦秋令養生菜譜兩款

    一、醬香木耳炒雞蛋       用料：秋木耳100克，雞蛋2個，花生油3小勺，豆瓣醬2小勺，白糖1/2小勺。       做法：       1、秋木耳清洗干淨，雞蛋加2小勺清水打散，豆瓣醬用刀剁碎。       2、鍋中燒開水，將秋木耳下鍋焯熟，撈出瀝水備用。       3、鍋中放入花生油，油熱後將雞蛋下鍋，蛋液凝固後加入秋木耳，放入豆瓣醬翻炒均勻，最後加入白糖調味即可關火。       功效：秋木耳含有人體必須的8種氨基酸和維生素，含維B2是大米的10倍，其中含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化。
        二、花菜蓮藕炒肉片       用料：紫花菜200克，蓮藕100克，五花肉30克，花生油3小勺，生抽1/2小勺，精鹽1小勺，蒜、蔥、姜等各適量。       做法：       1、紫花菜洗淨掰成小朵，焯熟；藕去皮切片，焯熟；五花肉切片；蔥、姜、蒜切末兒備用。       2、鍋中放入花生油，油熱後將五花肉下鍋翻炒，加入生抽、蔥、姜、蒜末兒，放入花菜和藕片，最後加入鹽翻炒均勻，即可出鍋。       功效：花菜維C含量是普通蔬菜的3-4倍，比柑橘還要高2倍，紫色花菜含有的花青素是一種特殊的有機物，具有抗癌、抗氧化、防衰老的保健價值。營養學家提出，常吃花菜不僅能預防感冒等呼吸道疾病，還能清理血管。蓮藕味甘性平，生吃鮮藕能清熱解煩、解渴止嘔；熟食具有健脾開胃、益血補心、止渴生肌的功效。