南瓜的營養價值：秋冬吃南瓜護心助眠

南瓜的營養價值：秋冬吃南瓜護心助眠
　　眼下正是南瓜上市的季節。除了能給我們帶來味覺上的享受外，南瓜還具有多種保健功效。   　　明目。南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度，能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降，還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。   　　護心。南瓜富含膳食纖維，對心髒很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心髒病風險降低25%。   　　助眠。南瓜子富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。   　　保護前列腺。南瓜子油可防止前列腺細胞增生。南瓜子油還含有類胡蘿卜素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險。南瓜子中的鋅也有益前列腺健康。