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10款食療滋陰養顏

10款食療滋陰養顏

10款食療滋陰養顏

春季養生吃什麼好:

1、烏雞

更少的膽固醇和脂肪含量,更高的氨基酸和微量元素,讓烏雞成為眾所周知的煲湯上品。

花旗參烏雞湯

材料:烏雞一只,500克左右,花旗參少許,50克,紅棗,4-5顆,桂圓肉,2顆,姜片,2片,枸杞10-20顆

做法

1、器皿要求:瓦罐,洗淨,放入可以淹沒烏雞的水量,煮沸,放入烏雞1只繼續煮沸,倒掉水,去腥味;

2、重新換上新鮮的水,放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜片、枸杞,大火煮1小時,文火1小時,一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!

小訣竅:

2、烏雞湯有補氣、活血、滋陰養顏等功效。

2、豬前肘

普通豬肉用來煲湯很容易柴,豬身上唯一一塊既可提供美味又不會久煮變柴的帶皮肉,就是前肘,它可以讓你左右逢源地享受肉嫩湯鮮。

豬肘湯

原料:豬肘一只、蔥20克、姜20克。

做法:

1、准備材料;

2、將所有材料放入酪菲思鍋中;

3、煮開;

4、中小火慢慢煮1個半小時,用筷子扎動即可。

3、菌類

香菇、茶樹菇、杏鮑菇……菌類可是人類良伴,含有豐富的人體必需的氨基酸,而且很多菌類都很耐火,比如可以舒筋活血的黑虎掌,比如可以清咽利嗓對改善面部皮膚有神奇作用的金喇叭,都是入湯很好的選擇。

珍菌湯

1、中途不要加水,按照材料的多少,一次增加足夠的水為宜;

菇菌的食療作用越來越被人所重視,珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優質珍菌用排骨烹調,長期食用可增進人體免疫力,美容養顏的功效,是適合全家人經常食用的靓湯。

材料:猴頭菇,茶樹菇,黑木耳絲,雪耳,雲苓,黃豆,黑靈芝片,蜜棗,排骨約500克

做法

1、將湯料洗淨用清水泡30-60分鐘

2、選新鮮排骨約500克,洗淨放入鍋內,加清水至淹蓋排骨,用大火煲至水開後約5分鐘,熄火將將排骨撈起。

3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內,用大火煲30分鐘

4、再改用小火煲1-2小時後,根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!

春季養生食譜:

4、甲魚

不要以為是男性專用滋補品,甲魚真正的功效是滋陰。慢火久煲至湯汁用勺盛起再落回湯中時聽不見聲為最佳關火時機。

西洋參甲魚湯

材料:活甲魚一只(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)

做法

1、將甲魚去頭和內髒,斬成四大塊,洗淨後備用。

2、湯鍋中倒入水,大火煮開後,倒入黃酒,將甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘後撈出,並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。

3、把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。

4、砂鍋內放入清水1500ml,大火煮開後,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除干淨,然後放入西洋參、紅棗和姜片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時。

5、食用前,加入鹽調味即可。

小訣竅:

1、這款湯能夠益氣滋陰,適用於體質衰弱、營養不良的人,用於改善體質和一般人群的保健滋補。

5、白蘿卜

冬吃蘿卜夏吃姜,老話總有老話的道理,你就放心往肉湯裡放吧。豐富的維生素C和微量元素鋅可以增強機體的免疫力,清爽的化膩本領除了讓肉湯更可口,也在你飽脹之後幫你擺脫不適。當然還有句老話也要記住:白蘿卜不可與參同炖。

白蘿卜番茄湯

材料:用料番茄150克,番茄醬150克,白蘿卜400克,精鹽、味精、豬油、面粉各適量。

做法

1、番茄洗淨切小塊,白蘿卜去皮切細絲。

2、豬油放人鍋內燒熱,加面粉攪拌成糊狀,再放番茄醬炒勻,待炒出紅油時加入蘿卜絲翻炒片刻,倒入適量清水,用小火煮10分鐘,下番茄塊,煮沸後加精鹽、味精調味即成。

功效:消暑解毒,對黃褐斑、粉刺、痤瘡等症有顯效。

6、山藥

山藥是少有的平補上品,同樣性質的還有百合。

排骨山藥湯

材料:排骨,山藥,姜,料酒,鹽,白醋

做法

1、排骨洗淨,入開水氽煮一分鐘,去去血沫後,洗淨。

2、將排骨放入冷水中,加入幾分姜,大火煮開後,撇去浮沫後,加入適量的料酒、鹽,以及一滴白醋,轉中小火炖至湯成奶白色。

3、加入山藥,煮開,轉小火至山藥酥。

春季養生湯:

7、紅棗

紅棗的好處無需多言,況且還能為湯添一絲甜潤。入湯時最好把核捅掉,不然會讓湯色變深,還可能會有苦味。

桂圓紅棗湯

材料:銀耳25克,蓮子20顆,桂圓肉8顆,紅棗4顆,冰糖適量。

做法

將銀耳用熱水泡3個小時洗淨撕碎,蓮子洗淨泡3個小時,將兩種材料一起放入沙鍋內加入適量開水煮開,轉小火炖1個半小時後放入洗淨的紅棗,再炖半個小時放入冰糖和洗淨的桂圓肉,然後炖15分鐘關火悶15分鐘即可。

8、黃芪

從黃芪在傳說中伴隨仙人的出鏡率就可看出這是個養生的好東西,事實的確如此,民間一直有冬令取黃芪滋補強身的習慣。黃芪所含的多種抗菌成分,補氣血之余護你在冬天遠離某些傳染病。豆腐:豆腐很特別,看上去吹彈可破,卻能承受湯汁長時間的煲煮,又有取他物之長的君子風范,適合與很多食材搭配,況且出色的清涼功效是我們在干燥的秋冬季尤其需要的。

當歸黃芪雞湯

主料:烏雞雞腿一支,豬血30克,豆皮1片,卷心菜50克,金針菇20克,胡蘿卜10克,當歸1片,黃芪3片

做法

1、先將烏雞雞腿剁成塊狀,並將豬血及豆皮切成長片狀,卷心菜及胡蘿卜洗淨切成片狀,並將金針茹洗淨備用。

2、將鍋中裝適量水再放入當歸、黃芪,先開大火煮至滾後,入入豬血、豆皮及烏雞雞腿,待水滾後轉成小火慢炖約20分鐘。

3、將金針茹及卷心菜放入鍋中,轉成大炎至滾後即可。

9、豆腐

豆腐很特別,看上去吹彈可破,卻能承受湯汁長時間的煲煮,又有取他物之長的君子風范,適合與很多食材搭配,況且出色的清涼功效是我們在干燥的秋冬季尤其需要的。

鲫魚豆腐湯

材料:鲫魚一條,豆腐若干,鹽,姜,蔥,雞精,料酒

做法

1、鲫魚一條,收拾干淨瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所謂的石膏豆腐),切成塊或片,撒上鹽;老姜切絲,另留下半塊留作擦鍋用;小蔥。蔥白段寸段,蔥葉切碎。

2、炒鍋燒干燒熱,用剛才留的那半塊姜擦擦後再油燒得開始冒煙時,將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~

3、適當轉鍋,待一面煎好後再煎另一面。

4、烹入料酒,加入蔥白段及姜絲,然後加兩碗清水,放進豆腐大火燒開,加雞精及適量鹽,因為之前豆腐裡已經有鹽了,最好是嘗嘗湯的味道後再酌量添加鹽。繼續保持大火狀態~(我加的是涼水,水要一次加夠,最好不要中途加水;若必須添水,可加熱水。)

5、大火煮約10~15分鐘,看看,湯已經很白了吧。出鍋,裝盤撒上少許蔥(葉)花即可。

10、梨汁

除了對付干燥意想不到的滋潤本領,梨汁誘人的香甜味道也是你做湯時意想不到的,不僅是做甜湯,像牛尾湯這樣的葷湯加上一點梨汁也會香得你忘記合上嘴巴。

雪梨煲無花果

寶貝這兩天上火了,喊喉嚨痛、所以煲了這個老火湯幫她清清火、雪梨、無花果、南北杏都有潤肺止咳的功效,加上豬骨頭一同煲煮,味道清甜鮮美,寶貝很喜歡。

材料:雪梨2個,紅蘿卜1個,豬骨400g,無花果12顆,南北杏50g,鹽適量,雞精1/2茶匙

做法

1、雪梨洗淨,挖去梨芯,切成塊;紅蘿卜洗淨去皮,切成滾刀塊;

2、豬骨在開水裡氽煮10分鐘,去掉血水;

3、砂鍋裡倒入1000毫升水,煮開後加入豬骨、無花果、南北杏、紅蘿卜。煮開後調小火煲1小時;

4、1小時後加入雪梨,再次煮開後調小火煲1、5小時;

5、最後加入鹽和雞精調味。

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