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吃什麼可以養胃?香菇土豆丸子

吃什麼可以養胃?香菇土豆丸子

吃什麼可以養胃?香菇土豆丸子

吃什麼可以養胃?

今天給大家介紹一些養胃食譜,希望對你有幫助!

瓜鲩魚尾湯

材料:番木瓜1個,鲩魚尾100克。

做法:先將木瓜削皮切塊,鲩魚尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮約1小時。

功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,對食物的消化吸收有幫助。而番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪。此湯具有滋養、消食的功效。

淮山蜂蜜煎

材料:淮山30克,雞內金9克,蜂蜜15克。

做法:將淮山、雞內金水煎取汁,調入蜂蜜,攪勻。每日1劑,分兩次溫服。

功效:淮山可以健脾補肺,固腎益精。蜂蜜可以補中益氣,潤腸通便。此食譜可以健脾消食。

香菇土豆丸子

材料:土豆700克、香菜1棵、水發干香菇2朵、黃油1湯匙、鹽1湯匙、雞粉1/3湯匙、生粉1/2湯匙、清雞湯1/4杯。

做法:首先,將土豆洗淨,切成滾刀塊,放入清水中浸泡,香菜洗淨切末。接著,燒開水,加入1湯匙鹽,放入土豆塊,加蓋以中火煮10分鐘。然後,撈起土豆瀝干水攤涼,放入保鮮袋中,用手壓制成土豆泥。把水發干香菇擠干水,去蒂剁成細末,而土豆泥置於大碗內,加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯,並充分攪拌均勻。再取適量土豆泥,用手搓成大小一致的丸子,排放於盤中,蓋上一層保鮮膜。最後,燒開鍋內的水,放入土豆丸子,加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。取出土豆丸子,撕去保鮮膜,灑入香菜末,加入細細的嫩姜絲跟蔥碎、白胡椒進行調味。

參芪猴頭炖雞

材料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法:首先,將猴頭菌洗淨去蒂,發脹後將菌內殘水擠壓干淨,以除苦味,再切成2毫米厚片。接著,把母雞去頭腳,剁方塊,放入炖盅內,加入姜片、蔥結、紹酒、清湯。再放上猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗,用文火慢慢炖,直至肉熟爛為止,調味就可以了。

冰糖蒸蓮子

材料:干蓮子300克、冰糖150克、豬網油1張(約200平方厘米)、棉紙1張。

做法:首先,鋁鍋內注入熱水,直至淹過蓮子,加鹼12克,置中火上,下入蓮子,用刷把反復搓刷,待蓮衣脫盡後,迅速離火,用溫水沖洗干淨,切去兩頭,用牙簽捅出蓮心。接著,將加工後的蓮子放入蒸盆內,加清水適量,上籠用武火蒸1小時取出。另用碗鋪上豬網油,將蓮子整齊地碼在網油上,冰糖搗碎,撒在上面,用溫紙封口,再入籠蒸爛蓮子。最後,取出盛蓮子容器,揭去棉紙,滗出原汁,加蜂蜜,倒蓮子,蘸上汁就可以了。

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