紫菜豆腐湯補鈣還退燒 紫菜豆腐湯怎麼做

20～35歲是骨量的高峰期，從35歲開始，人體的鈣質就開始流失，且這個過程不可逆。想要在中老年時不發生“骨脆脆”，最行之有效的方法就是在35歲以前，盡量多補鈣，增加自己在“骨銀行”的“存款”。

紫菜豆腐湯補鈣還退燒 紫菜豆腐湯怎麼做

除了多曬太陽、堅持戶外鍛煉外，還要多吃含鈣多的食物。但正如單純吃鈣片不足以補鈣，還需要充足的日曬、維生素D助力一樣，飲食中的補鈣也不能只注重鈣元素含量。下面為大家推薦一道經典菜肴，不僅可以提供充足的鈣，為身體加骨勁，還有另外的神奇功效。

推薦菜譜：紫菜豆腐湯

原料： 紫菜(干)40克、豆腐300克、番茄100克、鹽2克、小米面10克。

做法：

1. 紫菜先用不下油之白鍋略烘，洗淨，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭干水分，剪成粗條。

2. 豆腐切成小方粒備用。

3. 番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸後，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

4. 以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽調味，便可關火進食。

營養提示：

此菜含大量鈣質的食品，能幫助骨骼生長。豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長發育及新陳代謝是非常重要的。

豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皂甙卻會帶來一個麻煩：引起體內碘的排洩，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。

紫菜加豆腐煮湯還能幫助退燒。用紫菜煮湯不但能幫助退燒，還可以緩解咽喉疼痛，如果喜歡吃豆腐，也可以加點，豆腐中的石膏成分會讓退燒的效果更強。而對於發熱時候肺熱痰多的人，建議可以用紫菜和蘿卜，煮湯服用，有化痰清熱的功效。不過，這道“退燒湯”適合輕微的發熱和早期感冒，並不適合症狀較為嚴重的感冒發燒。

此外，紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，能提高機體的免疫力。

除了紫菜外，蛋黃和動物內髒也是豆腐的好搭檔。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。蛋黃含有很豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優秀菜肴。動物內髒和血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。如果實在不喜歡將豆腐和其他食材進行搭配，覺得太過麻煩，也可以額外補充含維生素D的高濃度鈣劑，購買時須認准大品牌，質量有保障，營養更放心。