橄榄油、椰子油、亞麻籽油...這些“健康油”真能治病？

橄榄油、亞麻籽油、椰子油……這些價格不菲的油真這麼健康嗎？在食用和使用過程中，有什麼注意事項？

橄榄油能舒緩冠心病？

橄榄油被稱為“迄今為止人類發現最適合最有營養的油”、“液體黃金”等，那它“實至名歸”嗎？橄榄油的確非常好，但並不比其他的植物油有更高的價值。吃橄榄油最多的是地中海地區，但它並沒有特殊的功能，科學上得出的是有限而非結論性的證明，並不能證明吃橄榄油，就一定對冠心病有好處。

橄榄油雖好，但並不適合中國人的烹饪習慣。橄榄油是冷搾油，適合低溫冷拌，並不適合大火熱炒，高溫會讓其營養物質有所損失，特性改變，有害物質增多。

亞麻籽油能降血脂？

商家宣稱，亞麻籽油具有調節血脂、降低膽固醇、抗炎、抗血栓等多種功能。有些人甚至提出“以油治油”的口號，直接喝油。專家稱，亞麻籽油雖然營養結構不錯，但沒有人明確喝多少能夠起到相應的效果。直接喝油更是不科學的，容易滑腸。

專家提示大家，鼓吹靠一種食物進行養生並不科學，“比如說吃芹菜降血壓，但不知道吃多少才能降血壓；吃菠菜補鐵，但是沒人說吃多少才能補鐵。只有把怎麼吃、吃多少量這些數值都說清楚，才是認真負責的方式。”

椰子油能抗皺抗衰？

“護膚神器”椰子油因“瞬間吸收”的保濕效果而備受追崇，專家指出，椰子油確實有很好的保濕效果，也具有美白牙齒等多種作用,“吃的人不多，但很多人喜歡DIY，做肥皂、做面膜等。”

據介紹，椰子油85%以上的成分是大量飽和的脂肪酸酯，能起到保濕作用，還能柔潤肌膚,但不飽和脂肪酸、維生素E含得較少，說它有抗衰、抗皺之類的護膚功效就是吹噓，“如果配比不當的話，不但起不到保濕的作用，反而會加快皮膚水分的流失。”