煎牛肉餅的竅門有哪些

煎牛肉餅是一道以牛肉餡、圓蔥碎、西芹碎、雞蛋、面粉為主要材料煎制而成的菜品，口味鹹鮮。營養豐富。那麼煎牛肉餅的竅門有哪些呢？

1、中火加熱鍋中的橄榄油，將牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎和朝天椒碎放入鍋中一同翻炒5分鐘，再用紅辣椒粉、鹽和白胡椒粉調味，盛出備用。

2、中火加熱一只平底不粘鍋，放入黃油加熱融化，先將一張擀好的圓形面餅放入鍋中用小火慢慢煎制15分鐘，然後翻面，將炒好的一半量的牛肉餡均勻地鋪在圓形面餅上，上面撒上一半量的帕爾瑪奶酪粉（40g），蓋上蓋。

3、繼續用小火煎制15分鐘即可盛出。將另一張面餅用同樣的方法煎好，放上余下的牛肉餡料和帕爾瑪奶酪粉，煎至成熟。

4、肉餅煎好後，再在上面撒上切好的紫蘇葉即可。

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