亂炖食材有什麼

亂炖這一道菜肴，就有將近10種食物，非常符合食物多樣化的原則。在東北地區是比較常見的菜式，那麼亂炖食材有什麼？下面一起來看看。

1、亂炖在我國東北地區比較常見，是一道非常普遍的家常炖菜，有時候一道菜肴裡面就有將近10種食材，但是這也並不是說是隨便將食材都扔到鍋裡一起炖，也是有一定講究的。

2、亂炖食材主要分為蔬菜類，肉類、豆類，還有一些其它食材，蔬菜類常見的有白菜、豇豆、豆角、包菜、辣椒、茄子、土豆等，肉類大多是豬肉、排骨、雞肉、魚肉，豆類有鮮豆腐、豆腐皮、腐竹、凍豆腐等，還有蘑菇、木耳、粉條之類的食材。

3、常見的亂炖怎麼做：白菜粉條炖豬肉就是比較有名的炖肉之一，將五花肉清洗干淨處理好，大白菜洗淨切塊，土豆粉條提前用溫水泡軟，五花肉涼水下鍋，開鍋燒開後焯水撈出來備用，往鍋中開水中加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒燒開，放入五花肉燒開，倒入紹酒，蓋上鍋蓋燒40分鐘，接著加入調料，入味後放入粉條、白菜炖3分鐘即可。

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