冬季飲食養生：“補冬”有五大好食材

冬季飲食養生：“補冬”有五大好食材
　　中醫認為，寒冷的冬季，生命活動會由盛轉衰，是“補冬”的好時候。冬天適量食用五種食材，能給身體“雪中送炭”，有助於增強體質。 　　 　　1、枸杞：養肝明目   　　冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些症狀。一般來說，健康成人每天吃20克左右（約30顆）枸杞比較合適。枸杞最適合煮粥或煲湯，可將它和大棗、山藥等搭配。嫌麻煩的話，還有一種簡便吃法，即早晚嚼食，但嚼枸杞時要注意控制數量，最好減半（15顆左右）。 　　 　　2、大棗：補中益氣   　　大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液循環，病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。建議把紅棗在鐵鍋裡炒黑後泡水喝，可治療胃寒、胃痛。 　　 　　3、當歸：活血祛寒   　　當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸並非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥、便秘、虛寒腹痛等，都可一試。 　　 　　4、白蘿卜：去火化痰   　　白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用。   　　需要提醒的是，白蘿卜性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍、大便偏稀者不宜大量食用。www.foodwang.com 　　 　　5、紅糖：化瘀散寒   　　冬季強調溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。紅糖與不同食物搭配，可達到不同的保健功效。比如，用紅糖煮荷包蛋，可使雞蛋和紅糖營養互補，讓人面色紅潤；用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有很好的功效。