冬日補參進行時但健康吃參才養生

冬日補參進行時但健康吃參才養生
  說起“參”，第一反應就會覺得這是補的東西，是好東西，特別是冬季有進補習慣的人在這個時候或多或少都會選擇一些添加在日常的飲食中。但是面對琳琅滿目的“參”，該如何選擇呢？中藥師表示，並不是所有的參對任何人都有補益的作用，弄清楚不同“參”的功效區別，才能健康吃“參”養生。     補氣：人參>黨參      人參性微溫，具有大補元氣、安神益智的功效。人參家族的種類繁多，像紅參、野山參、高麗參、東洋參等實際上都是人參，只不過是由於加工方式、產地等的不同才有不同的稱謂。     中藥師表示，人參一般人群均可食用，尤其適宜身體虛弱者、氣血不足者。同時也可以治療脾胃虛弱引起的食欲不振，心神不安引起的心悸失眠、健忘。     特別要提到的是紅參，作為人參的一種，功能偏於溫養，主要用於氣虛而兼有寒象的病症，如心血管疾病、大病後的恢復期。切忌實熱證用紅參，溫陽會使陽熱更重，讓人“上火”，因此不要隨便服用。     進補建議：人參多以炖為主。     黨參性平，具有補中益氣、健脾益肺的功效。黨參藥效較人參弱，但兼有補血的功效，一般身體虛弱的慢性病患者可以選用。尤其適用於脾胃氣虛和容易出現面色萎黃、食少便溏、慢性腹瀉、肺氣不足、咳嗽氣促、易於感冒等症狀的人群服用。     進補建議：一般可以搭配枸杞，用於滋補肝腎，老人出現視物模糊、頭暈耳鳴、腰腿酸軟等表現時可以服用。     補氣養陰：西洋參>太子參     西洋參性寒，具有補氣、養陰、生津的功效。西洋參也叫花旗參。西洋參與人參同科同屬，但是功效卻並不相同。西洋參滋陰清火，有益於補氣生津、清火除煩。中藥師表示，西洋參適用於虛熱的牙痛、咳痰、腸熱便血等症狀，但是由於性微寒，因此脾胃虛寒、大便稀溏的人不建議長期服用。     進補建議：食用西洋參可以用於炖品的添加。     太子參性微溫，具有補益脾肺、益氣生津的功效。太子參藥力較弱，其補氣、養陰、生津與清火之力俱不及西洋參，是補氣中的一味清補之品。多用於脾虛食少、氣陰兩虧、倦怠自汗、肺虛咳嗽等人群。     進補建議：太子參日常可以煮鹌鹑，適合脾氣虛弱、胃陰不足的人群服用。www.foodwang.com     補陰不補氣：沙參     沙參性微寒，具有清肺養陰、益胃生津的功效。沙參不像其他大多數的“參”都有補氣功效，一般來說，北沙參清養肺胃的作用要強一些，所以適用於肺胃陰虛有熱之證。而南沙參還有益氣及祛痰作用，較適宜於氣陰兩傷及燥痰咳嗽的人群。     進補建議：北沙參搭配雞蛋煮冰糖水適合肺胃陰虛、咳嗽、咽痛口渴的人群。