春季養生必吃的8種家常菜

春季養生必吃的8種家常菜
春季萬物復蘇、生氣勃勃，同時也是陽氣生發的季節。中醫認為，每個季節都有最適合的食物，適量食用可起到很好的養生功效。春季養生最宜吃什麼？下面為您推薦八種食物：   春季吃蔥，可補維C   蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。   溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人，可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。   春季殺菌，可吃大蒜   大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。   溫馨提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者，在治療期間應免食；心髒病和習慣性便秘者，應注意少食；不可與蜂蜜同食。   春季補鐵，吃莴筍   莴筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。   溫馨提示：莴筍葉的營養成分高於莴筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此千萬別丟了。   健脾益氣，要吃山藥   山藥適合春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精，可增強人體抵抗力。   溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用。若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。   體弱者，吃點大棗   大棗性味甘平，尤宜春季食用。   溫馨提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯。即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。   頭暈頭痛，可吃荠菜   荠菜是春天時令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養非常豐富，而且味道甘美。   在中醫上，荠菜還有防治春季常見病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點芥菜粥，實在是一種口味的享受也是健康的選擇。   溫馨提示：吃荠菜，要挑選不帶花的，這樣才比較鮮嫩、好吃；荠菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除；荠菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃；最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞荠菜本身的清香味。   韭菜，最利陽氣生發   我國傳統中醫認為，韭菜味甘、辛、性溫，有著發汗解表、補肝養陽、升陽祛陰散寒等功效。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。   中醫養生講究順其自然，不違時令，韭菜原本是春天的時令蔬菜，時下正值春季，正是食用韭菜的黃金時期。   溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。   另外，吃韭菜也有幾項禁忌，並非人人適宜。韭菜屬於辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應生食；隔夜的熟韭菜，也不宜再吃。高血壓、便秘，吃菠菜   春季食補，應以養肝護肝為先。在眾多的蔬菜中，菠菜的養肝效果就很好。菠菜是餐桌常客，一年四季都可以收獲。不過，春天的菠菜根紅葉綠，相比其他季節“體格”更小更鮮嫩，入口就能感覺到那一份柔軟。   溫馨提示：菠菜含有草酸，草酸與鈣結合易形成草酸鈣結晶，會影響人體對鈣的吸收。   因此，菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食，應該盡可能與蔬菜、水果等鹼性食品同食，並用沸水焯下為宜，防止結石。   正所謂“一年之計在於春”，春天養生養對了，一年都不會生病！為了自己的身體健康，試試看吧！