冬季主菜：蘿卜渾身是寶

冬季主菜：蘿卜渾身是寶
    蘿卜，素有“小人參”之美稱，是老百姓冬季的主菜。冬日的早晨，母親從地窖裡取一個蘿卜洗淨，把蘿卜切成條，撒上姜末、辣椒面，澆上燒好的熱油，油鹽醬醋必不可少，然後再拌勻，脆生生的蘿卜條讓人垂涎欲滴。       事實上，人們最鐘情的還是蘿卜的食療保健作用。我國民間早就有著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”及“十月蘿卜小人參”的說法。蘿卜含有維生素A、B及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。它含有很多能幫助消化的糖化酶，能促進胃腸蠕動；含有增進食欲的芥子油，能提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞，並可把致癌的亞硝酸分解掉。此外，它還含有葡萄糖、氧化酶腺素、黏液素、氨基酸、膽鹼等利於人體健康的有用成分。       蘿卜渾身是寶，根、莖、葉、種子可謂用途較廣的中藥。蘿卜可消痰止咳，治肺痰吐血，溫中補不足，同羊肉、銀魚煮吃可治勞瘦咳嗽。此外，蘿卜研成末治五淋，做成丸服冶白濁，煎成湯洗腳治腳氣，擠出汁飲用治下痢及失音。       蘿卜治病有很多的奇效特效。取之500克搗碎取汁，加冰糖少許，炖後溫服，日服兩次，每次60毫升，對治療咳嗽有特效；把蘿卜切成薄片，置爐火上加溫，趁熱擦抹患處，一日多次，治療凍瘡；取蘿卜500克，青果10個，煎湯當茶喝，每日4次，可治咽喉痛；取蘿卜汁100毫升，加少許白糖，清晨服用，可幫助戒煙。人們冬季把蘿卜切成薄片，同冰糖、蔥根煎成湯喝，治療感冒。把它同梨片、川貝子、冰糖煎成湯喝，治療咳嗽、氣管炎、痰多。患有食積腹脹、痰喘咳嗽的人倘若多吃蘿卜，會有獨特的治療效果。