山東的特色美食是什麼

山東魯菜作為我國八大菜系之一，美食可謂是數不勝收，要是說中國哪個省的小吃美食最多，山東最少也是排在前三名吧，那麼山東的特色美食是什麼？

1、煎餅卷大蔥。一提到山東小吃，小編第一印象就是煎餅卷大蔥。可能很多山東本地人都沒怎麼吃過煎餅卷大蔥，但是絕對很多人都知道它是山東的傳統特色小吃，香脆的煎餅，配上山東本地特產的大蔥，再抹上一點醬，一口吃下去，別提多爽了。

2、濟南把子肉。把子肉可不單單是一塊紅燒肉，而是一種葷素搭配在一起的大鍋菜。不管葷素，很多都是用特有的草一個一個的捆起來售賣。豬肉切成大致相等的份量，放進去煮炖。其余豆制品、雞蛋，一並放進去煮。青菜、豆角則扎成小捆，也放在進鍋裡。客人可以想吃什麼點什麼，花樣也比較多。把子肉在北方很出名。

3、東營黃河刀魚。黃河刀魚特產與山東東營，作為山東本地獨有的魚種類，食用方法非常多，可以烹饪煎炸焖煮，油炸的黃河刀魚酥香干脆，焖煮的鮮美爽口，深得山東人們的喜愛。

4、德州扒雞。德州扒雞已經上百年的歷史，在中國的“雞”美食上，絕對可以獨占一席。經過獨特制作工藝的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻，雞的表皮呈現出金黃色，雞肉又透著一點紅，輕輕咬一口就能能感覺到扒雞的香嫩。

5、利津水煎包。也是屬於山東東營的特色小吃。水煎包達到了色香味俱佳的境界，用加了面粉的水澆到鍋裡，起鍋時包子表皮會連成一片，形成油面透明的薄脆狀，而且利津水煎包的個頭也會明顯比其他包子要大。剛出鍋的水煎包，面皮金黃、一面酥脆、三面嫩軟，肉香四溢，美不勝收

6、周村燒餅。周村燒餅是中國山東淄博的一種傳統小吃，因產於山東省淄博市周村區而得名，是山東省著名漢族美食之一。圓圓一張碗口大的小餅，薄薄的像一層透明的紙餅，一面均勻的灑滿一層芝麻粒。

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