香炒花蛤肉的做法是什麼

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。那麼香炒花蛤肉的做法是什麼。

1、准備好所有食材，將花蛤焯水去殼洗淨。青椒切成丁，大蒜切丁，姜蔥切小段。

2、熱鍋冷油，將青椒，姜蒜放入油鍋中小火煸香。

3、加入花蛤肉。翻炒兩下後依次加入老酒，生抽，醋和蚝油，辣椒醬，翻炒3分鐘。

4、待鍋內水基本燒干，（花蛤自身會出些水份）關火加香蔥拌勻。

5、裝盤即可。

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