脆皮香蕉是用面粉還是澱粉

油炸香蕉是很多老人小孩都愛吃的一道菜品，很多人在炸香蕉的時候都會在外面裹上面包糠，這樣炸出來的香蕉酥脆口感好。那麼脆皮香蕉是用面粉還是澱粉呢？

1、一般在烹饪脆皮香蕉的時候主要用澱粉。

2、因為澱粉炸出來的脆皮香蕉口感更好，不僅外酥裡嫩，還散發著一股香酥的氣味。如果在沒有澱粉的情況下，可以用適當面粉代替，但是炸出來的脆皮香蕉口感不會太脆。

3、在烹炸脆皮香蕉的時候面包糠是很重要的食材，因為加入了面包糠之後脆皮香蕉的口感才會更加酥脆。在沒有面包糠的情況下可以加入玉米澱粉，用小火烹炸至外表金黃色之後撈出，這樣口感也會比較酥脆。

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