春季學煲“女人靓湯”

　　春暖花開，草長莺飛，在這個萬物復蘇的季節，嬌嫩的女人們更要格外疼愛自己。時值“三八”國際婦女節，本報特意邀請廣東省中醫院藥師佘自強為不同年齡階段的女性訂制了不同的“靓湯”，讓愛美的女性朋友們越喝越“靓”。

　　20～30歲

　　黃芪鮮蝦仁湯

　　功效：補血養顏、豐乳健體

　　材料：黃芪30克、淮山30克、當歸10克、枸杞子15克、桔梗6克、鮮蝦仁100克、生姜2片。

　　烹制：各藥材洗淨，稍浸泡；鮮蝦仁洗淨。中藥材放進瓦煲內，加清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸後改文火煲約1個半小時，棄藥渣留藥液，加入鮮蝦仁同煎10～15分鐘，調入適量食鹽和少許生油便可。喝湯吃蝦，為1~2人量。

　　甘蔗茅根紅蘿卜馬蹄豬瘦肉湯

　　功效：美容養顏、祛除暗瘡

　　材料：甘蔗400克、白茅根100克、馬蹄100克、紅蘿卜150克、豬瘦肉200克、生姜2片。

　　烹制：甘蔗去皮、洗淨、斬為小段狀；馬蹄、紅蘿卜分別洗淨、去皮、切塊狀；白茅根洗淨，稍浸泡；豬瘦肉洗淨，切片狀。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。為3～4人量。

　　30～40歲

　　當歸白芷枸杞鯉魚湯

　　功效：通絡活血、豐胸健體。

　　材料：當歸10克、白芷15克、枸杞10克、北芪15克、紅棗5個、鯉魚1條（約500～600克）、生姜3片。

　　烹制：各藥材分別洗淨，稍浸泡，並紅棗去核；鯉魚宰洗淨，去髒雜等，置油，慢火煎至兩邊微黃。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸後，改文火煲約1個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可，為2～3人量，鯉魚可撈拌醬油進餐用。

　　蘆荀草菇蚌肉湯

　　功效：降脂纖體、明目利水、滋陰清熱。

　　材料：新鮮青蘆荀350克、鮮草菇100克、鮮蚌肉100克、生姜2片。

　　烹制：蘆荀洗淨，削去硬皮、切段狀；鮮草菇去蒂部、洗淨；切對半；蚌肉洗淨。把草菇和蚌肉置沸水稍滾片刻，冷水洗淨（即“飛水”）。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水1250毫升（約5碗量），武火煲沸後，改為中火滾約20分鐘，調入適量食鹽和少許食鹽便可。