生活中，不少朋友會把從市場上買回來的鮮雞蛋直接放在冰箱的蛋架上。這種做法正確嗎？答案是不正確。為什麼呢？根據檢測，由於受到外界污染，蛋殼表面存有多種細菌。而那些有明顯可見的禽糞、血斑的蛋，微生物污染則更為嚴重。這些細菌大都可在低溫下生長，因此冰箱儲藏室溫度並不能抑制它們的生長繁殖。如果將鮮雞蛋直接放入冰箱，就極有可能造成對冰箱乃至冰箱裡其它食品的衛生污染。
那正確的做法是什麼呢？其實很簡單，買回鮮雞蛋後，先將它們洗干淨，尤其是那些留有禽糞、血斑的蛋，然後再放入干燥潔淨的食品袋裡，擱置在冰箱蛋架上就可以了。