生雞蛋的存儲方法

　　①在鹽水裡泡一下，可保鮮幾個月

　　②將鮮蛋洗淨，在沸水中浸燙半分鐘，晾干密封，可保存數月

　　③在容器裡鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、谷殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放

　　④在盛器底層放２寸厚的清潔豆類，排一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可保存數月

　　⑤在雞蛋的表面塗一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵入，延長保鮮時間

　　⑥將蛋浸在２～５％的明礬水溶液中，可保鮮較長時間