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冬季飲食小提醒(圖)

冬季飲食“三要一可”
   
    冬季的氣候特點是每隔5天到7天就要受到一次冷空氣的影響,隨後常有大風、降溫和雨天氣,給人們的身體健康帶來很多不良影響。為了克服不良的氣候條件,除了取暖、添衣以外,合理選擇食物,更可調節人體機能。

    冬季飲食以能產生如下三種功能的食物為佳:

    一要保溫,即增加熱能的供給,在各種食物的成分中,只有蛋白質,脂肪和碳 水化合物的食物。因此,能保溫的食物則以富含蛋白質的為好。這類食物有肉類、蛋類、魚類及豆制品等。

    二要御寒,據醫學研究,人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此,冬季的飲食在注重熱量的同時,還應注意礦物質的補充。中國人一般以五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充。所以一個人只要不偏食,就可保證對鉀、鐵、鈉等元素的需求。特別怕冷的人,可多補充一些邊根帶皮的蔬菜。專家認為,這類蔬生長在土壤中,其根和皮殼中含有大量的礦物質和營養素。

    三要防燥,冬季干燥,人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等症狀,因此,在飲食中補充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2在谷物和蔬菜中含量不多,多存於動物的肝、蛋、乳中; 維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。

    俗話說:“三九補一冬,來年無病痛”,可能這句話對冬季進補的作用有些誇大,但這句俗話能流傳至今,總是有一定道理的,因此,冬至後不妨可以補一補。但進補必須以“虛”為前提,不虛最好別補,更不能以為“多補為總善”,進補也必須講科學。中醫講究“辯證施治”,年老體弱程度達到“虛不受補”者,則不能依賴補藥,還是去看病求醫為好。


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