冬季補腎藥食共用

　　四季循環，春生夏長，秋收冬藏，人亦應之。冬季宜補腎為先，但要注意下述幾個要點：

　　掌握補腎最佳時機

　　冬至日是農歷冬季3個月氣候轉折的分界線。冬至後自然界的陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，使冬季的閉藏轉向活潑的生機。在這個時候進補，人體攝入的養分吸收與利用率高，較易積蓄並發揮功效，是虛體病人補養腎髒、延年益壽的最好時機，故有“冬季進補，開春打虎”之譽。

　　食補宜因人而異

　　冬季天氣寒冷，根據中醫理論，宜吃溫性或熱性特別是溫補腎陽的食品進行調理，以提高機體的耐寒能力和抗病能力；忌吃寒性、生冷黏膩的食品。由於各人的體質不同、年齡有別，在食補中也有宜有忌，應靈活掌握。如腎陽虧虛者，在飲食中以溫補腎陽為宜，可選食羊肉、狗肉等，羊、狗肉性溫熱，具有溫補腎陽的效用；腎氣虧虛者，則當以補腎氣為主，可選雞肉等，雞肉偏甘溫，具有溫中益氣、補精填髓之功；對於偏於腎陰精不足之人，食補宜以鴨肉、鵝肉為主。對於老年體弱者，亦最好食補，故常有“藥補不如食補”之說。

　　藥補的原則和方法

　　藥補補腎須以中醫“虛則補之”為原則，一般多適宜於各種腎虛之證，如先天不足、後天失調、久病體虛、年老體衰、婦女產後、外科手術後病人及各種慢性病患者等出現腎氣、腎精、腎陰、腎陽的失調。具體應在醫生的指導下服用相關補益藥物，不可擅自作主，自行服藥。如偏腎氣虛，可用黃芪、人參、黨參、白術等益腎健脾之品；偏腎精虛，可予山藥、鹿角膠、核桃仁等滋腎生精之品；偏腎陰虛者，酌加吳茱萸、熟地黃、枸杞子等滋陰佳品；偏腎陽虛者，當進肉桂、附子、巴戟天、肉苁蓉等壯陽之品。

　　藥食結合、藥食兩宜

　　食補或藥補，目的均為養生防病、抗衰延年、提高生活質量。食補多性味平和，補益力緩；而藥補多藥力相對峻猛，體虛之人多有“虛不受補”之嫌，而兩者結合可相得益彰、互增功效。故有的地區在冬令進補之前，就有先作“引補”的習慣。所謂“引補”，又稱“底補”，就是先打好基礎後再補，即調理好脾胃功能，在此基礎之上，再服補藥補品。這樣既可以增加滋補效力，又不會發生“虛不受補”的情況。同時亦可采用煲湯之妙法使兩者水乳交融、共同發揮作用。設想在寒冷的冬季，勞累了一天的你，拖著疲憊的身子回到家中，如果來碗熱騰騰的枸杞羊肉湯，感覺會怎麼樣呢？