番茄肉粒炆蛋的做法？

番茄肉粒炆蛋的做法？

最佳答案:

材料：

番茄半斤 蛋3隻 瘦肉4兩 薑茸少許調味料：

生抽少許 生粉少許 糖少許 胡椒粉少許獻汁：

茄汁2湯匙 糖2湯匙 生抽1湯匙 水1杯 生粉1茶匙

做法：

1. 清洗番茄，去蒂，切成塊，備用；

2. 瘦肉洗淨，切粒，加入調味料略醃；

3. 蛋打散，加入少許生抽調味。

4. 鑊燒紅加兩湯匙油，加肉粒炒勻至熟，加入蛋液快炒，取出，備用。

5. 鑊燒紅加油少許，爆香薑茸，加番茄炒勻，加蛋及肉粒，拌入獻汁調味，至汁液濃稠即可上碟。

小貼士： 獻汁要加入番汁及糖，會令番茄的味提升，更加好吃。