大蒜燒鲶魚怎麼做？

大蒜燒鲶魚怎麼做？

最佳答案:

大蒜燒鲶魚
所屬分類:魚 老少皆宜 家常菜 川菜 食材：2斤鲇魚一條 大蒜一小碗 姜絲 蔥段 配料：豆瓣醬適量,鹽，糖，料酒，醬油，醋，水澱粉（愛辣椒的可放一些）
口味：微辣 制作難度：配菜(中級) 制作時間
大蒜燒鲶魚的做法:
1，鲇魚收拾干淨，切大塊
2，將大蒜炸成金黃
3，油8成熱後，將魚塊煎成金黃（如果有豬油，用豬油更香）
4，鍋裡留適量油，熱後，將豆瓣醬倒入炒香，接著倒入炸好的蒜，姜絲，蔥段，加適量鹽，糖，料酒，醬油，醋，把魚塊倒入，翻炒均勻，接著倒入一大碗水（高湯更佳），小火煮開，慢炖3，4分鐘，大火滾開，最後勾薄芡，加入味精即可。