其實很多事情的好與壞都是相對而言的,並非是絕對的.只要了解了事物的本質,自己再做出正確的選擇,那麼咖啡對你而言就是有益的了, 適量飲用咖啡，而且采用科學的飲用方法，對身體健康有一定好處。 1 、咖啡所含咖啡因是生物鹼的一種，是徐緩興奮劑。它的興奮性比茶葉更優，所含咖啡因比茶葉高出 40 ％～ 60 ％，能興奮大腦神經細胞、提高腦細胞活力、促進思維聯想和分析判斷能力，可提神醒腦，使人精神振奮，消除疲勞和睡意，改善動作的靈活性，使人有輕松的感覺。 2 、咖啡對心血管和支氣管都有擴張和抗痙攣作用，可促進循環，提高心肌供血，促進心跳，對低血壓和痙攣性支氣管哮喘有一定療效。 3 、咖啡可促進消化腺分泌、改善消化功能、增進食欲、促進吸收、增強新陳代謝。 ◎生咖啡的煮制 按比例投料，一般用 50 克咖啡、 1000 克水、白糖 100 克，可煮 4 杯咖啡 ( 每杯約 225 克 ) 。掌握不同火候，先用大火把水燒開，投入咖啡後，改為小火，邊燒邊攪，煮沸 3 分鐘左右停火，濾出咖啡渣即成。煮好後應馬上飲用，因為放涼再喝，泡沫就會遭到破壞， 咖啡的芳香味也會隨蒸汽跑掉。 ◎熟咖啡的沖泡 先用熱水把咖啡杯燙熱，再用沸水沖泡，最好用新鮮沸水，水溫不低於 83℃；咖啡的量一般速溶咖啡一茶匙沖調一杯，其量也可隨個人口味再略有增減；沖泡的時間最好在 5 ～ 8 分鐘。無論是生咖啡還是熟咖啡，烹制好後均應達到色鮮、味香、可冢環粗凇⑽尴阄丁⒂興嵘诟校蚰巖韻卵省? ◎ 忌濃度過高 有的人拼命工作和學習，常借高濃度咖啡來刺激大腦神經，以求提神驅困，這樣做是有害身體健康的，一般以每杯咖啡濃度不超過 100 毫克為宜。如果飲高濃度的咖啡，會造成體內腎上腺素驟增、心跳加快、血壓明顯升高，並出現緊張不安、煩躁、耳鳴及肢體顫抖等異常現象。有高血壓、冠心病的人，還可能誘發心絞痛和腦血管意外。 ◎忌放糖過多 適量放糖，可增加咖啡的味道。但如果放糖過多，則會使人沒精打采，甚至感到十分＞搿3鱿終庵窒窒蟮腦颍皇強Х冉肴頌搴螅嵯奶迥谀承┛笪镏剩庑┛笪镏識蘊妓銜镒鹹煙鞘遣豢扇鄙俚模歡羌猶槍啵岱瓷湫緣卮碳ひ仍嘀械囊鵲合赴蠱浞置诖罅康囊鵲核兀康囊鵲核赜只峤檔脫牽鹛譴晃陝遙虼耍Х鵲耐保灰順蘊鹗場?nbsp; ◎忌煮時間過長 煮咖啡時間過長，咖啡中的芳香物質隨蒸汽揮發，還會增加咖啡的苦味。 飲用咖啡的注意事項; 不宜長期大量飲用。長期飲用咖啡，會使人體對咖啡產生依賴性( 上瘾 ），干擾大腦對刺激性物質的選擇作用。一旦停飲後，會導致大腦高度抑制、血壓降低、失眠、焦慮、神經衰弱等症狀，有的甚至出現精神異常。 不宜無節制地濫飲。飲咖啡還要注意適量，一杯較濃的咖啡在機體內維持作用的時間為 4 ～ 5 小時。因此，既不能連續飲用，在兩次飲用之間也要保持一定的間隔時間，更不宜在睡前飲用。 不宜與酒同時飲用。如果在飲酒後飲咖啡，就如火上澆油。大腦先是極度興奮，爾後轉入極度抑制，並能刺激血管擴張，加快血液循環，極大地增加心血管的負擔，造成對人體的損害，這種損害甚至超過單純飲酒的許多倍。 不宜在抽煙時飲用。喝咖啡時抽煙，可導致大腦過度興奮，而且現在有報道說，咖啡中的咖啡因得到香煙尼古丁的誘變，會使體內產生癌細胞。 哪些人不適宜飲用咖啡: 適量飲用咖啡，可使人體力充沛，精神煥發，工作效率增加。 飲咖啡雖然對人體有一定的保健作用，但並非人人皆宜，尤其對身體狀況不佳或有某些疾病的人，飲用後反而會對身體有害。 ◎過分疲勞者不宜飲用 在過分疲勞之時，應該及時休息，使身體消除疲勞。如果此時飲用咖啡，雖然可得到一時的興奮、減少睡意，但興奮過後會更加疲勞，對人體損害更大。 ◎失眠患者不宜飲用 咖啡因對中樞神經系統有興奮作用，會加重失眠患者的病情。 ◎孕婦不宜過多飲用 咖啡可導致嬰兒神經系統發育異常，甚至出現弱智、癡呆，還可使胎兒肌肉張力降低、肢體活動能力變差，影響胎兒的正常發育。 ◎高血壓、冠心病患者不宜飲用 因為咖啡因能升高血壓、增高血脂、促使動脈粥樣硬化和冠心病的加劇，所以，高血壓和冠心病患者不宜飲用咖啡。 ◎消化道潰瘍患者不宜飲用 咖啡可導致胃酸等消化液分泌增加，加重對胃黏膜的刺激，影響消化道潰瘍的病情。 ◎缺鈣者不宜飲用 咖啡會使體內的鈣減少，增加骨質疏松的危險，是誘發骨折的原因之一。這主要是因為咖啡因會增加尿排洩中鈣的含量，並阻止對鈣的吸收，尤其老年人飲用咖啡，會使缺鈣更為嚴重，加快骨質疏松的速度。 咖啡飲用的最佳時間應該是： 夏秋季節為下午4～6點，冬春季節為下午3～5點。因為這時是人體最易感到疲倦的時刻。此時喝杯咖啡，既可振奮精神，又可增加營養，有利於工作。 晚間一般不宜喝咖啡， 因為飲用濃咖啡後會促使腎上腺皮質激素的分泌增加，使大腦皮層過度興奮而導致失眠。如果在夜間想喝咖啡，可以飲些清淡咖啡，例如可將剩下的咖啡末加水，反復煮幾分鐘再飲，一般不至於引起失眠。通常情況下，為了提高工作效率，清晨時可飲用濃一些的咖啡，這樣可以使人在數小時之內感到精神振奮。 飯前則不宜再飲咖啡，因為這時飲咖啡，會使咖啡因吸收加快，易使人精神興奮，從而使胃液大量分泌，而到吃飯時反而降低了食欲。長期下去，還會引起胃炎或胃部不適等症狀。因此餐後飲咖啡較好。
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