紅肉VS白肉：哪種肉類最環保？

用白肉代替紅肉，也能為遏制全球變暖做出貢獻！據美國《生活科學》雜志近日報道，科學家發現，用雞肉、魚肉和蔬菜代替牛羊肉，可以收到環保的效果。

紅肉VS白肉：哪種肉類最環保？

這項研究由美國環境保護署和國家科學基金會聯合贊助進行。研究人員發現，牛羊肉類產品生產環節產生的碳排放比雞肉、魚肉產品高出50％，在與食品相關的碳排放中，食品生產和制作環節占83％，食品運輸占11％。

研究人員表示，人們都知道，購買當地產品能降低能耗，減少二氧化碳排放量，新研究顯示，如果每周有一天，將飲食中的牛羊肉類產品和奶制品換成相同熱量的雞肉、魚肉、雞蛋或蔬菜，減排量就比一周7天購買當地生產的食品還要多。

據此，國際環境保護署呼吁人們多吃白肉和蔬菜，“這不僅有利於健康，更能通過改變生活方式為環保做出貢獻。