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什麼食物含鈣量最高?含鈣高的食物有哪些

說起鈣,很多人就會想到白色的鈣片或是碳酸鈣粉末,就連富含鈣質的食物,常被人們提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐。可實際上,在含鈣量較高的食物中,除了蝦皮,其他大多數看起來都很黑。

什麼食物含鈣量最高?含鈣高的食物有哪些
什麼食物含鈣量最高?含鈣高的食物有哪些

每100克食物中鈣的含量大於300毫克的食物有海帶、紫菜、發菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物,有的鈣含量甚至高達上千毫克,而牛奶的鈣含量僅處在中等水平,每100克含鈣100毫克左右。解放軍305醫院主任醫師說,這些黑色食物的含鈣量的確很高,但因口感、口味都比牛奶遜色一些,有的人尤其是青少年不太愛吃。而且補鈣不能單看鈣的含量,最重要的是人體的吸收問題,在這一點上,牛奶的優勢非常明顯。

每一種食物的營養成分都不單一,牛奶在補充鈣質的同時,還可提供大量的蛋白質、氨基酸、脂肪和多種維生素,而海帶含有豐富的碘,黑木耳現在也已經成為有效預防心腦血管疾病的食物之一。但是每一種食物也有一些缺點,比如有不少人會對牛奶產生乳糖不耐受,海產品的含鹽量則普遍較高,過食不利於人體健康。不論什麼食物,均衡膳食最為重要。當然,不同的人可以根據自身的具體情況有針對性地選擇一些食物,既補了鈣,又滿足了身體的其他需求,比如青少年可以堅持每天喝牛奶,中老年婦女多吃豆制品,老年人多食黑木耳等。

有些人為了促進鈣的吸收額外補充維生素D,其實,這沒有太多必要。因為人體自身含有的維生素D是足夠的,但要經過日曬才能轉化為利於鈣合成的活化維生素D,沐浴一天陽光所合成的活化維生素D,足以滿足身體數日的需求。所以只要每天抽出一小段時間進行戶外運動,既保證了日曬,又有了體育鍛煉,而且運動本身也能夠增加鈣元素的活動,加速其代謝,促進吸收。

含鈣高的食物有哪些?

奶類

全脂奶粉:鈣含量為1030毫克/100克;奶酪:590毫克/100克;牛奶:120毫克/100克。

豆制品

大豆:367毫克/100克;北豆腐:777毫克/100克;南豆腐:240毫克/100克。

海產品

魚粉:7705毫克/100克;魚松:3970毫克/100克;蝦皮:2000毫克/100克;蝦米:882毫克/100克;海帶:348毫克/100克;海參:285毫克/100克;紫菜:264毫克/100克;熟魚干:257毫克/100克。

其它

芝麻醬:870毫克/100克;茶葉:325毫克/100克;金針菜:301毫克/100克;木耳:247毫克/100克;西瓜籽:237毫克/100克;南瓜籽(炒):235毫克/100克;芹菜:187毫克/100克;花生仁:119毫克/100克。

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